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      超赞凉拌【福麦道面条】够吃一个夏天!

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      人气:-发表时间:2015-07-22 11:40【

      整个夏天都不想吃米饭肿么办?

      可以来点新鲜的:凉!拌!面!

      小麦觉得以下这些凉拌面绝对好吃、简单易做,味道高大上,赶紧学起来!

      肉末凉拌面

      材料:猪肉 200克、青椒 1个、红椒 1个、西芹少许、福麦道面条 100克、生抽 1茶匙、食盐 少许、鸡粉 1/4茶匙、料酒 1茶匙

      做法:

      1、猪肉搅成肉糜,青椒、红椒、西芹切小丁

      2、锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,然后过凉水待用

      3、锅里烧热油,放入肉沫快速炒散,调入生抽和料酒

      4、放入青红椒、西芹丁炒匀,最后放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可。


      榨菜开洋葱油拌面

      材料:福麦道面条200克、橄榄油 50毫升、开洋 20克、鲜酱油 30毫升、榨菜 15克、料酒 10毫升、小葱 20克

      做法:

      1、准备面条,开洋用温水洗净后沥干水分,准备榨菜,小葱去根后洗净切段。

      2、热锅倒入油温油把葱段下锅4、用中火熬至葱段焦黄后捞起,倒出葱油待用。

      3、利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用。

      4、用一比一的葱油和鲜酱油调和,锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,然后过凉水待用

      5、先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀,装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用。


      鸡汁凉拌面

      材料:福麦道面条100g、色拉油 适量、凉拌汁 适量、辣椒油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、白糖 半勺、香油 1勺、高汤 适量、白芝麻 适量、细香葱 适量

      做法:

      1、锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟

      2、面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉。

      3、滤干面条水分后加入适量食用油搅拌,防止其粘连

      4、香葱切碎后放入碗里,倒入一些凉拌汁。加入一勺辣椒油,加入两勺生抽,一勺老抽。

      5、加入一勺香油,小半勺白糖,加入几勺鸡汤,搅拌后加入到面条里。


      鸡丝凉面

      材料:福麦道面条100g、鸡腿 2个、黄瓜 1根、花生(炒) 1把、蒜 适量、香油 适量、黄酱 适量、拌饭酱 适量、白糖 适量

      做法:

      1、鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

      2、花生去壳,入料理机打成碎末。

      3、蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁。

      4、鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝。锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。

      5、面条沥干水份,用少许香油拌匀。面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可。


      酸辣凉面

      材料:福麦道面条200g、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水 适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙

      做法:

      1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用。

      2、锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,然后过凉水待用

      3、煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟。

      4、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁。

      5、面条放入碗内,表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用。


      芝麻酱凉拌面

      材料:福麦道面条200g、黄瓜 1根、鸡蛋 2个、豌豆苗 100克、花生仁(炒) 1小把、北杏仁 1小把、芝麻酱 2大勺、面酱 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、食盐 1/2勺、蒜 5克、辣椒油 适量、橄榄油 3勺、水 适量

      做法:

      1、黄瓜洗净切丝,芝麻酱澥开:两大勺芝麻酱、一勺面酱、一勺生抽、一勺醋、小半勺盐,搅拌均匀。

      2、锅中加1勺橄榄油烧热,鸡蛋打散后倒入热油锅中,切成蛋皮丝,豌豆苗放入开水烫几秒中,大蒜切末,熟花生仁和杏仁切碎备用。

      3、煮面条:锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,然后过凉水待用


      四川凉面

      材料:福麦道面条100g、黄瓜 1根、绿豆芽 1把、黄豆 50克、花生(炒) 50克、碎米芽菜 100克、菜籽油 30毫升、蒜 3瓣、葱 1棵、姜 1块、白糖 1汤匙、醋 30毫升、酱油 30毫升、花椒油 1汤匙、芝麻油 1汤匙、食盐少许、味精 少许、辣椒油 适量

      做法:

      1、锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,然后过凉水待用

      2、放入铺好纱布的篦子中,均匀地摊开晾凉,然后用毛刷刷上一层熟菜油。

      3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出,沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花,姜和蒜分别切末。

      4、黄豆和花生,分别用水泡发后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧至7成热,分别倒入黄豆和花生炸熟捞出。

      5、把做好的凉面放入碗内,然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最后再根据口味调入调料拌匀。

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      牛肉酱拌面

      材料:福麦道面条100g、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙

      做法:

      1、面条、小香葱和调料。锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟

      3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下。

      4、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可。


      蚝油茄汁拌面

      材料:福麦道面条 100克、胡萝卜 1根、西红柿 1个、番茄酱 1汤匙、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、豌豆(鲜) 20克、植物油 1汤匙

      做法:

      1、主料准备好,番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出。

      2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟。

      3、锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,然后过凉水待用;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

      4、炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味5、放番茄,拌炒均匀即可。

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      酸辣凉拌面

      材料:福麦道面条100g、黄瓜 1根、陈醋 适量、食盐 少许、油泼辣子 适量

      做法:

      1、黄瓜切成丝备用。

      2、锅中烧水,待锅底起泡加入福麦道面条,水开煮至3-5分钟,面熟,然后过凉水待用

      3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中,加入山西老陈醋、少许盐和辣子油即可。

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